走進(jìn)毛家

走進(jìn)毛家

About Us

走進(jìn)毛家

特許經(jīng)營(yíng)備案號:0430301000800001

      作為中國四大革命圣地之一的韶山,是著(zhù)名的紅色文化紀念地,在這里走出了一代偉人,也孕育出了一個(gè)湘菜卓越品牌—毛家飯店。“惟楚有材,于斯為盛”,在這個(gè)湖南瀟湘熱土上,在偉人毛主席故居的對面,第一家毛家飯店是由湯瑞仁女士于1987年創(chuàng )辦。

      從創(chuàng )辦至今,許多來(lái)韶山的客人,都慕名到毛家飯店就餐,品嘗著(zhù)毛主席生前愛(ài)吃的家常菜,追憶著(zhù)毛主席的豐功偉績(jì)。毛家飯店濃烈的紅色文化氛圍,推出了濃郁的具有湖南鄉土風(fēng)味的“毛家特色菜肴”,湯瑞仁女士以“接待好毛主席的客人”為服務(wù)初衷,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,毛家飯店以獨特的美食佳肴和飲食文化,贏(yíng)得了八方賓客的交口稱(chēng)贊。

公司介紹

      湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司于1999年6月成立,負責“毛家”商標使用許可咨詢(xún)及餐飲相關(guān)業(yè)務(wù),規范化地開(kāi)發(fā)和管理特許加盟連鎖店。公司引入了先進(jìn)的服務(wù)理念和科學(xué)的管理體制,著(zhù)重加強與各加盟店的交流和互動(dòng)及后續服務(wù)工作。毛家飯店先后在全國數百個(gè)城市開(kāi)設了品牌連鎖加盟店,名聲響徹大江南北,成為了一個(gè)蘊含歷史與文化的湘菜品牌。近年來(lái)加盟門(mén)店數量穩步發(fā)展,遍布全國各地及海外市場(chǎng)。

      多年來(lái),擔任中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )理事、中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )員、中國個(gè)私協(xié)餐委會(huì )湖南區負責人、湖南省餐飲協(xié)會(huì )常務(wù)理事、湖南省個(gè)私協(xié)副會(huì )長(cháng),并榮獲『中國特許連鎖百強』『中國餐飲百強』『中華餐飲名店』『全國綠色餐飲企業(yè)』『紅色文化餐飲第一品牌』等諸多榮譽(yù)。

      作為湘菜企業(yè),毛家飯店始終不忘使命和擔當,始終堅持傳承和創(chuàng )新并重。在服務(wù)支持方面,我們傾注了大量的人力物力保障品牌文化和經(jīng)營(yíng)管理知識的輸出,為加盟商提供包含了營(yíng)建籌備和運營(yíng)管理各個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的一整套規范化手冊,并打造了完備的培訓體系、經(jīng)營(yíng)督導體系以促進(jìn)規范落地、運行受控;在既有規范化手冊基礎上我們仍不斷吸納、總結、提煉,2015年更是將標準化提升到公司戰略高度,標準化項目得到了政府主管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì )的一致肯定和大力支持。2018年,湖南省質(zhì)量技術(shù)監督局正式將我司制定的餐飲服務(wù)標準吸納為“湖南省餐飲服務(wù)行業(yè)綜合標準”,成為湖南省餐飲服務(wù)標準化單位。

      我司的“毛氏菜制作技藝”以及“韶山山歌”已入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為滿(mǎn)足加盟商對技術(shù)和管理人才的需求,在人才儲備環(huán)節把好培訓、考核和資格認定關(guān),在人才輸出后注重互動(dòng)交流和巡視督導,使整個(gè)體系的出品和服務(wù)質(zhì)量長(cháng)期保持在較高水平。在新品研發(fā)方面,以『毛家特色菜肴』為基礎,不斷優(yōu)化菜品結構,菜品研發(fā)中心除了推廣、更新維護毛家標準菜譜外,每月推出一批新菜在體系內共享;因應市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的變化,毛家飯店先后推出民俗版、新概念版、新青年版等迭代版本,并衍生出適應不同商業(yè)環(huán)境的子版本,每一個(gè)版本的設計從店面外觀(guān)到廳堂包廂,從軟裝陳設到器具用品都與經(jīng)營(yíng)模式高度融合,使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演繹。

      風(fēng)雨兼程四十載,我們深信,在全體毛家人的共同呵護下,毛家飯店定能鑄就百年品牌……